甘みが強く、粘り気があるお米がトレンドの中で、ササニシキが選出されたことの意味を考えております。

ササニシキはあっさりしていて、粘り気も少ないお米ですが、その分しつこくなく、いくらでも食べられます。

他のお米と比べてアミロースの含有率が高いことが一因ですが、現代人の食生活を考えると理にかなっているとも言えそうです...。

どうすれば多くのお客様にこのお米を食べていただけるか、をもっともっと考えなくてはいけませんね。

あっさり・粘り気が少ないお米を、食味を失わず栽培するメンバーの努力と手間暇が今回の受賞につながったと信じ

また、支えてくださる皆様に感謝し、これからも美味しい米を作っていこうと思います。

いつも応援いただいている皆様、本当にありがとうございます。